Vortrag des Stadtarchivs Bremerhaven – Chinesische Gastronomie

Ein Hauch von Exo­tik: Die Anfän­ge der chi­ne­si­schen Gas­tro­no­mie in Bremerhaven

Diens­tag, 10. Febru­ar 2015, 19.30 Uhr,
Casi­no der Weser-Elbe-Spar­kas­se,
Unte­re Bür­ger 24 – 30, Ein­gang Mittelstraße

Chi­ne­si­sche See­leu­te und Wäscher gehör­ten schon seit des 20. Jahr­hun­derts zu Bre­mer­ha­ven. Dem­ge­gen­über hat sich eine spe­zi­fi­sche chi­ne­si­sche Gas­tro­no­mie, die sich an einen brei­ten ein­hei­mi­schen Kun­den­kreis rich­tet, erst nach dem Zwei­ten Welt­krieg herausgebildet.

Der Refe­rent, Herr Dr. Hart­mut Bickel­mann, Bre­mer­ha­ven, geht den Ursa­chen die­ser Ent­wick­lung nach und leuch­tet die Hin­ter­grün­de in Chi­na wie in Deutsch­land aus, um anschlie­ßend zu skiz­zie­ren, wie sich chi­ne­si­sche Restau­rants in Bre­mer­ha­ven aus­brei­ten, wer sie betrieb, wer sie besuch­te und wie sie ihren Cha­rak­ter veränderten.